Ради кулінарам
Фірмові блюда Фірмові блюдаФірмове блюдо: Утоку "апетитна" 1 утоку, чорний мелений перець, суміш спецій для птаха й сіль по смаку, лимон і маслини для оформлення. Для медяного соусу: 3 ст....
Контакти Наша адреса: Київ г., Смоленська вул., 3
+38 (044) 797 17 77 тел./факс
+38 (044) 808 22 53 тіл
Кухня народів миру Кухня народів мируНапої до рибного стола: До рибного стола можна подавати різні налитки, у тому числі й алкогольні. Вино - вишуканий напій, що, у правильному сполученні, гарний з певними блюдами. До риби, як правило, подають біле...
Торт Ранетка Торт РанеткаТорт "Ранетка": 8-10 білків, 2 ст. цукрові пудри, банку згущеного молока, 2 пачки вершкового масла, шоколад. Лист застелити папером (її змазати маслом. - Прим. "Кухарчука"), щоб готові тістечка легко відставали. Міксером збити...
Заготівлі з помідорів Заготівлі з помідорівЗаготівлі з помідорів можуть зберігатися без додавання оцту, а тільки із сіллю й цукром? Тут варіант 50 на 50: можуть стояти, а можуть і немає. На 3-літрову банку помідорів можна додати 2 ст.л. солі й 4 ст.л. цукру, а для безпеки влити 100 мл...
Картопляні гармошки Картопляні гармошкиКартопляні "гармошки": 8 середніх картоплин, 6-7 помідорів, 0,5 склянки кисляку, 1 ст. ложка гірчиці із зернами, 2 ст. ложки лимонного соку, 2 ст. ложки рослинного масла, спеції й сіль по смаку, рубана зелень кинзы й василька. Картоплю очистите....
Суп з кабачками
Приготувати корисний сніданок, ситний обід або легка вечеря-улітку це без проблем. Головне - побільше свіжих овочів! Хазяєчкам тільки встигай клопотати так подавати на стіл! Можна наприклад приготувати Суп з кабачками: Невеликі кабачки цуккини, цибуля ріпчастий або порей, морква, картопля, рослинне масло для жаркі, сіль, перець - по смаку. Кабачки вимити, нарізати кружечками й обсмажити по обидва боки. Цибуля й морква нарізати, на маслі. Картопля вимити, очистити, нарізати великими часточками, залити окропом і відварити до готовності.

Потім у картопляний бульйон додати обсмажені овочі, посолити, поперчити, довести до кипіння й зняти з вогню. Запіканка "Листкова": Баклажан, 2-3 помідора, 400 г отварного картоплі, цибулина, по 1 ст.л. вершкового масла й натертого сиру, зелень, чорний мелений перець, сіль - по смаку, жир для змазування форми.

Суп з кабачкамиНарізані кружечками помідори й баклажан поту шити на маслі зі здрібненою цибулею, поперчити й посолити. Укласти шарами в змазану форму картопля, нарізана кружечками, баклажан з помідорами, посипати сиром і з мельченной зеленню й запікати в духовці 25 хв. Смажені огірки-фірмове блюдо Алли Борисівни Пугачовій. Уперше я спробувала їх у Лондоні, коли Христина родила там Никитку, а ми з Аллою сиділи в номері готелю й моторошно хвилювалися за неї.

Не могли навіть спуститися в ресторан поїсти- боялися пропустити дзвінок із клініки, адже мобільних телефонів тоді ще не було. От там-те, прямо в готельному номері, на маленькій плитці Пугачова й готовила нам ці смажені огірки. Жарити їх можна, як кабачки, обвалявши в борошні або в сухарях, а в соняшникове масло додати сіль і небагато чорного перцю. Можна взагалі не панировать, а просто обсмажити на сковороді на маслі, посоливши й поперчивши. Виходить блюдо, дуже оригінальне на смак!

Помідори "із сюрпризом": Помідори, невеликі кабачки, цибуля, сир, рослинне й вершкове масло, сіль, перець - по смаку. Помідори вимити, зрізати "кришечки", чайною ложкою вийняти м'якоть. Приготувати фарш: очищені кабачки нарізати кубиками або пропустити через м'ясорубку й обсмажити на рослинному маслі, посолити, поперчити. Здрібнена цибуля обсмажити, з'єднати з кабачками.

Помідори наповнити фаршем, посипати натертим сиром, збризкати розтопленим вершковим маслом, запекти в духовці. Подавати зі сметаною. Бутербродна паста "Мозаїка": Банку рибних консервів у маслі, помідор або стручок червоного солодкого перцю, 2 варених жовтки, шматочок вершкового масла, зелений цибуля, сіль, червона мелений перець, лимонний сік - по смаку.

Рибу й масло розтерти, з'єднати зі здрібненими жовтками, рубаними помідором (перцем) і цибулею. Посолити, поперчити, додати сік, перемішати, остудити. Найкраще таку пасту намазувати на маленькі (на один укус) шматочки ледве підсушеного хліба. Кабачковий торт "Маэстро": Великий кабачок, 3 яйця; по 0,5 ч.л. соди й солі, борошно, перець, рослинне масло для жаркі. Для крему: 200 г майонезу, 2 плавленых сирки, 2-3 зубчика часнику.
(c)2009-2014 - Права захищені